Vitamin K2 - hvad er det?

Du hører meget om næringsstoffer, især vitaminer. Nogle af dem er meget mere berømte end andre. Vitamin K2 er et af de mindre hyppigt nævnte essentielle næringsstoffer. Det spiller dog også en vigtig rolle i kroppen. Hvad er denne rolle nøjagtigt? I hvilke fødevarer er det indeholdt? Hvorfor er det så vigtigt for os? svar.

Hvad er Vitamin K2?

 

K-Vitamin er et fedtopløseligt vitamin, dvs.det er opløseligt i fedt. Der er to former: vitamin K1, også kaldet phyllokinon, og Vitamin K2, også kaldet menakinon. Der er stadig en tredje form for vitamin K, vitamin K3, men den produceres syntetisk. Det bruges nu kun i veterinærmedicin. Vitamin K2 så er en nær slægtning til vitamin K1, som meget ofte er forbundet med dets rolle i blodkoagulation i kroppen. Disse to vitaminer tilhører samme familie, selvom vitamin K2 er mindre almindeligt i vores mad. Sidstnævnte er af stor interesse for mange forskere i dag på grund af sin rolle i knoglesundhed. Videnskaben har ikke studeret virkningerne af dette næringsstof i meget lang tid (kun i flere år). Derudover er K-Vitamin er opdelt i flere undertyper, hvoraf de vigtigste er MK-4 og MK-7.

Opgaverne af vitamin K2 i kroppen

Vitamin K1 spiller en rolle i blodkoagulation. Det er den mest berømte form for vitamin K, hvis navn er afledt af det tyske ord "koagulation". Vitamin K2 har en virkning på forkalkning af blødt væv og på knoglesundhed. I Nordamerika og Europa har forskere længe været interesseret i vitamin K1. Først i de sidste ti år er de blevet interesseret i vitamin K2 og dets rolle i forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme og osteoporose interesseret .

Calcium er et vigtigt mineral for vores krop. Calcium er ikke kun et byggemateriale til vores tænder og knogler, men spiller også en nøglerolle i forskellige biologiske processer. En af de vigtigste funktioner i vitamin K er at aktivere proteiner for at give dem evnen til at binde calcium. På dette stadium er vitamin K1 og Vitamin K2 imidlertid ikke involveret på samme måde. Mange forskere mener, at disse to vitaminer som separate næringsstoffer bør klassificeres.

Bivirkninger af vitamin D3 og K2

 

Uden dæmpning Vitamin K2 høje mængder D-vitamin kan føre til et højt calciumindhold i blodet. Dette fører til forkalkning af blodkar, hvilket kan føre til hjertesygdomme eller slagtilfælde. For meget vitamin K2 kan være farligt, hvis du er i dialyse på grund af nyresygdom. Derudover har et for højt niveau af D-vitamin ført til nyresvigt. D-vitaminforgiftning kan også forårsage knogletab, fordi D-vitamin absorberer calcium fra knoglerne og frigiver det i blodbanen. For meget D-vitamin betyder, at for meget calcium absorberes fra knoglerne. Du kan sikkert bruge det dagligt i fem måneder 10 000 IE Vitamin D plus K2 indtagelse uden problemer; toksicitet er temmelig usædvanlig. D3 20.000 IE bør administreres med forsigtighed til patienter, der lider af sarkoidose, da der er risiko for at fremskynde metabolismen af D-vitamin til dets aktive form. Disse patienter bør monitoreres for calciumkoncentration i serum og urin.

Serumkalciumniveauer skal opretholdes under langtidsbehandling med en ækvivalent daglig dosis på mere end 10.000 IE D-Vitamin overvåges. Hvis niveauet af calcium i urinen overstiger 7,5 mmol / 24 timer (300 mg / 24 timer), anbefales det at reducere eller stoppe medicinen. Et stærkere calciumtilskud kan være påkrævet for hver patient. Calciumpræparater bør kun indgives på vejledning fra en læge. 20.000 IE vitamin D3 bør ikke gives til børn under 12 år.

De vigtigste kilder til vitamin K2

I modsætning til vitamin K1, som findes i grønne bladgrøntsager, er K2 praktisk taget fraværende i vores kost. Dette vitamin er resultatet af fermentering, det vil sige det produceres af bakterier. Oftest findes det i vores fordøjelsessystem. Det findes også i gærede produkter som ost og natto. Natto er et japansk produkt fremstillet af gærede sojabønner. Natto er den bedste kilde til vitamin K2 (den indeholder 100 gange mere end Ost). K2 findes også i fiskeolie, miso, lever og yoghurt. Hos nyfødte er yderligere D-vitaminindtag nødvendigt for at sikre tilstrækkelig status.

 

Er nogle populationer mere modtagelige for D-vitaminmangel end andre?

Fordi kroppens evne til at absorbere eller syntetisere D-vitamin falder med alderen, er de ældre især i fare, fordi lavt D-vitaminindtag kan føre til osteoporose.

Andre kategorier af befolkningen er også i fare: nyfødte, spædbørn, gravide kvinder, postmenopausale kvinder, hvis hormonelle omlejring fører til demineralisering af knogler og derved øger risikoen for brud og mennesker med mørk hud, hvor syntesen af dette vitamin er mindre effektiv på grund af udsættelse for sollys.

Endelig kan visse faktorer, såsom en særlig diæt, der ikke inkluderer kød, fisk, æg og mejeriprodukter eller sygdomme, der fører til malabsorption i tarmen, øge risikoen for mangel.

Kan kosttilskud forhindre risikoen for D-vitaminmangel?

Det er muligt at opnå en tilstrækkelig D-vitaminstatus ved at udsætte dig selv for solen, for eksempel ved fysisk træning i den friske luft og ved at spise ved at sikre, at d-vitaminrige produkter er på menuen.

For visse kategorier af befolkningen gælder dog følgende