Składniki na oczy: co wolno, a czego nie

13 sierpnia 2026

Krótka odpowiedź: w UE z utrzymaniem widzenia wolno wiązać dokładnie cztery składniki — witaminę A, ryboflawinę (witaminę B2), cynk i kwas tłuszczowy omega-3 DHA. Luteiny i zeaksantyny, które na preparatach na oczy stoją zwykle najbardziej z przodu, wśród nich nie ma. Wnioski w ich sprawie zostały rozpatrzone i odrzucone. Nie znaczy to, że substancje są szkodliwe; znaczy, że przedłożone dowody nie wystarczyły urzędowi — i że nikomu nie wolno umieścić na opakowaniu zdania o ich działaniu.

Kto stoi przed półką z preparatami na oczy, widzi więc osobliwe odwrócenie: substancje z największym wystąpieniem na froncie to te bez dozwolonego oświadczenia, a substancje z dozwolonym oświadczeniem stoją drobnym drukiem z tyłu, w tabeli wartości odżywczych. Kto wie, które to te cztery, czyta każde opakowanie w pół minuty.

Cztery dozwolone oświadczenia w brzmieniu urzędowym

Miarodajne jest rozporządzenie (UE) nr 432/2012 z 16 maja 2012 r. Wymienia ono dopuszczalne oświadczenia zdrowotne w ich urzędowym brzmieniu — odstępować od niego nie wolno, także nie na korzyść. Pod odniesieniem zdrowotnym „utrzymanie prawidłowego widzenia" stoją cztery pozycje:

Składnik	Dozwolone oświadczenie	Warunek stosowania	Opinia EFSA
Witamina A	„Witamina A pomaga w utrzymaniu prawidłowego widzenia."	co najmniej źródło witaminy A	2009;7(9):1221 · 2010;8(10):1754
Ryboflawina (witamina B2)	„Ryboflawina pomaga w utrzymaniu prawidłowego widzenia."	co najmniej źródło ryboflawiny	2010;8(10):1814
Cynk	„Cynk pomaga w utrzymaniu prawidłowego widzenia."	co najmniej źródło cynku	2009;7(9):1229
DHA	„Kwas dokozaheksaenowy (DHA) przyczynia się do utrzymania prawidłowego widzenia."	co najmniej 40 mg DHA na 100 g i na 100 kcal, informacja o 250 mg dziennie	2010;8(10):1734 · 2011;9(4):2078

W unijnym rejestrze oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych pozycje te noszą numery 16, 4239 i 4701 (witamina A), 39 (ryboflawina), 361 (cynk) oraz 508 i dalsze (DHA). Cztery składniki, jedna jedyna konstrukcja zdania — więcej prawo w temacie widzenia nie daje.

Uderza to, czego brakuje. Witamina C nie ma oświadczenia o widzeniu, witamina E nie ma, selen nie ma, beta-karoten jako taki nie ma. Witamina E nosi inne dozwolone oświadczenie, które przy preparatach na oczy bywa domyślnie dopowiadane: „Witamina E pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym." To wypowiedź o komórkach w ogóle, nie o oku.

Co znaczy „utrzymanie prawidłowego widzenia" — a czego nie

Odniesienie zdrowotne brzmi w rejestrze dosłownie „maintenance of normal vision" — utrzymanie prawidłowej funkcji. Wynikają z tego trzy rzeczy i wszystkie trzy bywają regularnie przeoczone:

Utrzymanie to nie poprawa. Oświadczenie mówi, że składnik pomaga utrzymać prawidłowe widzenie — nie, że istniejąca wada wzroku się zmniejszy. Preparat reklamujący „ostrzejsze widzenie" używa oświadczenia, którego nie ma.

Punktem odniesienia jest stan prawidłowy. Krótkowzroczność czy dalekowzroczność to wada refrakcji oka i wyrównuje się ją okularami lub soczewką; to nie jest temat składników odżywczych. Kto nosi okulary, nie zmienia tym niczego w tym, co oświadczenie obejmuje.

Choroby są wyłączone. Oświadczenia odnoszące się do zapobiegania, leczenia lub wyleczenia choroby są przy żywności generalnie niedopuszczalne (rozporządzenie (WE) nr 1924/2006, artykuł 12). Choroby oczu należą do nich wprost, a suplementy diety nie są lekami. Kto ma dolegliwości, należy do okulisty, a nie przed półkę.

Warunek: 15 procent wartości referencyjnej

Wszystkie trzy oświadczenia dotyczące witamin i składników mineralnych wiszą na tym samym warunku: żywność musi być co najmniej „źródłem" danego składnika. Co to znaczy liczbowo, stoi w załączniku XIII do rozporządzenia (UE) nr 1169/2011: za znaczącą ilość uznaje się z reguły 15 procent referencyjnej wartości spożycia (NRV).

Składnik	NRV na dzień	15 % = ilość znacząca	Zalecenie DGE dla dorosłych
Witamina A	800 µg	120 µg	850 µg RAE (m) · 700 µg RAE (k)
Ryboflawina	1,4 mg	0,21 mg	1,4 mg (m) · 1,1 mg (k)
Cynk	10 mg	1,5 mg	11–16 mg (m) · 7–10 mg (k), zależnie od spożycia fitynianów
Witamina E (oświadczenie o ochronie komórek)	12 mg	1,8 mg	brak wartości referencyjnej D-A-CH w tej tabeli

Przy suplementach diety ilość odnosi się nie do 100 gramów, lecz do podanej na etykiecie dziennej porcji — tak nakazuje § 4 ustęp 3 niemieckiego rozporządzenia o suplementach diety (Nahrungsergänzungsmittelverordnung, NemV), wraz z obowiązkiem podania procentu wartości referencyjnej. Praktycznie znaczy to: liczba procentowa z tyłu opakowania jest liczbą, po której warunek daje się odczytać. Wszystko powyżej 15 procent niesie oświadczenie, wszystko poniżej nie.

Przykład z własnego asortymentu: nasza Witamina A + E + luteina dostarcza na tabletkę 400 µg witaminy A (50 % NRV), 20 mg witaminy E (167 % NRV) i 10 mg luteiny z ekstraktu Tagetes erecta.

Ilość witaminy A leży tym samym dobrze ponad trzykrotnie powyżej progu 120 µg — warunek jest spełniony. Dla cynku obowiązuje ta sama zasada: Cynk + witamina B3 zawiera 25 mg cynku na tabletkę (250 % NRV) i leży tym samym daleko powyżej 1,5 mg, od których oświadczenie o cynku w ogóle wolno stosować.

Pułapka liczbowa tkwi przy witaminie A w porównaniu obu prawych kolumn tabeli. Wartość referencyjna na etykiecie to czysta wielkość rachunkowa; zalecenie DGE liczy natomiast w równoważnikach aktywności retinolu (RAE), a tam 1 µg retinolu odpowiada dopiero 12 µg beta-karotenu. Starsze tabele przyjmują 6 µg. Ta sama ilość beta-karotenu daje więc, zależnie od klucza przeliczeniowego, różne liczby mikrogramów — jeden z powodów, dla których procenty na opakowaniach i zalecenia towarzystw naukowych nie pokrywają się.

Luteina i zeaksantyna: rozpatrzone i odrzucone

Luteina to karotenoid, który kojarzy się z oczami — i właśnie dlatego warto zajrzeć do rejestru. Wnioski o oświadczenie dotyczące widzenia są tam odnotowane wraz z oryginalnym brzmieniem i powodem odmowy:

Wnioskowane oświadczenie (fragment)	Odniesienie zdrowotne	Status	Pozycja
„Lutein promotes healthy eye function … Lutein contributes to the protection of vision"	utrzymanie widzenia	niedozwolone	1931
„Lutein helps maintain a healthy vision" (przykład z Tagetes lub Calendula officinalis)	utrzymanie prawidłowego widzenia	niedozwolone	2080
„Eye protection factor(s)" (luteina/zeaksantyna)	utrzymanie prawidłowego widzenia	niedozwolone	1606
„Due to the antioxidant properties lutein/zeaxanthin contributes to the hindrance of harmful oxidative processes"	ochrona DNA, białek i lipidów	niedozwolone	1914

Uzasadnienie brzmi w pierwszych dwóch przypadkach dosłownie, że przedstawione dowody nie wystarczają do uzasadnienia deklarowanego działania dla tej żywności („the evidence provided is insufficient to substantiate this claimed effect for this food"); odpowiednie opinie EFSA to 2010;8(2):1492 i 2011;9(4):2030. Godna uwagi jest pozycja 2080: wymienia Tagetes wprost jako przykładowe źródło — a więc dokładnie roślinę, z której luteinę w preparatach zwykle się pozyskuje.

Dwie praktyczne konsekwencje z tego płyną. Po pierwsze, luteinę wolno deklarować jako składnik z podaniem ilości — oświadczenia o działaniu już nie. Po drugie, za liczbą miligramów nie stoi procent, ponieważ dla luteiny w załączniku XIII do rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 nie ustalono wartości referencyjnej. Brak procentu nie jest więc przy luteinie usterką znakowania, lecz regułą.

Podobnie jest z antocyjanami z borówki i porzeczki. Wnioskowane oświadczenie, że są „dobre dla oczu" i poprawiają adaptację do ciemności oraz zmęczenie oczu przy pracy z ekranem, także zostało odrzucone (pozycja 2796, EFSA 2011;9(6):2244) — tu jednak z innym uzasadnieniem: żywność nie została wystarczająco scharakteryzowana do oceny naukowej. To różnica, którą warto znać: raz brakowało dowodów, raz przedmiot oceny nie był dość jasno określony.

DHA: oświadczenie z warunkiem ilościowym

DHA wypada z szeregu, ponieważ warunek nie idzie przez klucz 15 procent. Oświadczenie jest dopuszczalne tylko dla żywności zawierającej co najmniej 40 mg DHA na 100 g i na 100 kcal — a dodatkowo konsument musi zostać poinformowany, że korzystne działanie występuje przy dziennym spożyciu 250 mg DHA. Te 250 mg to wartość, do której preparat omega-3 musi dać się przyłożyć; nie stoją jako zalecenie, lecz jako część zezwolenia.

DHA pochodzi z tłustych ryb morskich albo z oleju z mikroglonów i w naszym asortymencie go nie ma. Kto chce skorzystać z oświadczenia, szuka go zatem poza klasycznymi preparatami złożonymi na oczy.

Co to znaczy przy półce

Z tego wszystkiego wynika krótka kolejność sprawdzania, która działa przy każdym opakowaniu:

Wersja szczegółowa, z ilościami i łączeniem, stoi w poradniku zakupowym preparatów na oczy.

1. Patrzeć na tył, nie na front. Motyw i nazwa produktu nie mówią nic o ilości.
2. Szukać czterech składników. Jeśli w tabeli nie stoi żaden z nich, o widzeniu nie ma nic dopuszczalnego do powiedzenia — niezależnie od tego, ile jest luteiny.
3. Czytać procent. Poniżej 15 procent wartości referencyjnej składnik formalnie nie jest nawet „zawarty" w sensie wyeksponowania.
4. Zliczać kilka preparatów razem. Cynk tkwi w wielu kombinacjach; liczy się suma dnia, nie pojedyncza tabletka. Co jeszcze stoi na półce, pokazuje kategoria Oczy, a preparaty z samym cynkiem stoją pod Cynk.

Suplementy diety nie zastępują zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego trybu życia.

Częste pytania

Czy luteina jest bezwartościowa, skoro nie ma dla niej dozwolonego oświadczenia? Nie — to dwie różne kwestie. Odmowa w rejestrze oznacza, że złożona dokumentacja nie unosi konkretnie wnioskowanego oświadczenia o działaniu. Nie jest stwierdzeniem, że substancja nic nie robi, a już na pewno nie oceną bezpieczeństwa. Luteina pozostaje dozwolonym składnikiem i występuje naturalnie w jarmużu, szpinaku i żółtku jaja. Tyle że reklamować się nią nie wolno.

Dlaczego przy luteinie nie ma procentu na opakowaniu? Ponieważ w załączniku XIII do rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 wartości referencyjne ustalono wyłącznie dla witamin i składników mineralnych. Luteina nie jest ani jednym, ani drugim, więc nie ma wartości, do której procent mógłby się odnosić. Podanie „10 mg" jest tym samym kompletne.

Czy zwykła dieta wystarcza na cztery składniki? Przy witaminie A i ryboflawinie zalecenia DGE, wynoszące 700–850 µg RAE względnie 1,1–1,4 mg dziennie, mieszczą się w rzędzie wielkości, który mieszana dieta zwykle pokrywa. Przy cynku mocno zależy to od jadłospisu: zalecenie sięga od 7 mg przy niskim do 16 mg przy wysokim spożyciu fitynianów, ponieważ fityniany z pełnego ziarna i roślin strączkowych hamują wchłanianie. Przy DHA odstęp jest największy, gdy ryba morska nie trafia na stół.

Czy preparat w ogóle może nazywać się „na oczy"? Nazwa produktu to jedno, oświadczenie zdrowotne to drugie. Zdanie o działaniu jest dopuszczalne tylko w brzmieniu, które narzuca rozporządzenie (UE) nr 432/2012, i tylko dla składnika, dla którego zostało dopuszczone. Tym, czego kupujący może się trzymać, nie jest więc nazwa na froncie, lecz tabela wartości odżywczych pod nią.