Cink za kožo, lase in nohte: kaj je dovoljeno reči

Za cink so pri tej temi dovoljene točno tri trditve in dobesedno tako stojijo v Uredbi (EU) št. 432/2012:

Cink prispeva k ohranjanju zdrave kože. Cink prispeva k ohranjanju zdravih las. Cink prispeva k ohranjanju zdravih nohtov.

To je celoten obseg tega, kar sme ponudnik v Evropski uniji reči. In te trditve povedo nekaj drugega, kot nakazuje marsikatera embalaža: govorijo o ohranjanju stanja, ki že je, ne o izboljšanju. »Ohranjanje zdravih las« ne pomeni »več las«, »ohranjanje zdravih nohtov« ne pomeni »trdnejših nohtov«, »ohranjanje zdrave kože« pa ni izjava o videzu kože, porah ali nečistočah. Kdor trditve prebere natanko tako, kot stojijo, je razumel razliko med dovoljeno prehransko trditvijo in kozmetično obljubo — in prav pri tej razliki gre v tem oddelku največ nakupnih odločitev narobe.

Ob tem velja vedeti, da slovenska različica uredbe govori o »zdravi« koži, nemška in angleška pa o »normalni«. Pravno zavezuje različica v jeziku, v katerem se izdelek prodaja; znanstvena ocena je v vseh različicah ista.

Tri trditve in od kod so

Dovoljene zdravstvene trditve niso oglasno besedilo, ampak seznam. Nastanejo tako: EFSA presodi razpoložljive podatke o hranilu in učinku, Evropska komisija rezultat prevzame v uredbo, dovoljeno besedilo pa nato stoji v prilogi. Kdor od njega odstopi — pa čeprav le tako, da ga okrepi — pravno uporablja nedovoljeno trditev.

Dovoljeno besedilo	Mnenje EFSA	ID
Cink prispeva k ohranjanju zdrave kože	EFSA Journal 2010;8(10):1819	293
Cink prispeva k ohranjanju zdravih las	EFSA Journal 2010;8(10):1819	412
Cink prispeva k ohranjanju zdravih nohtov	EFSA Journal 2010;8(10):1819	412

Lasje in nohti si delijo isti ID, ker so bili v prvotni vlogi ocenjeni skupaj. Vse tri trditve izhajajo iz iste utemeljitve: cink sodeluje pri nastajanju strukturnih beljakovin in pri delitvi celic, koža, lasni mešički in nohtna matica pa sodijo med tkiva z najvišjo stopnjo celične delitve v telesu. Prav zato se izrazito pomanjkanje cinka pokaže najprej tam.

Kaj »ohranjanje« pomeni v praksi

Besedilo je izbrano premišljeno. Opisuje, da je hranilo za normalno delovanje potrebno — ne, da bi ga več to delovanje dvignilo čez običajno raven. Razlika se bere iz znakov pomanjkanja: pri hudem pomanjkanju cinka so opisane kožne spremembe in difuzno izpadanje las, v skrajnem primeru pri redki dedni motnji privzema cinka, acrodermatitis enteropathica (EFSA Journal 2014;12(10):3844). To je dokaz, da je cink za ta tkiva nujen. Ni pa dokaz, da bi nekdo z zadostnim vnosom z več cinka dobil gostejše lase.

To vrzel oglaševanje rado zapolni z namigovanjem. Česa ne sme: trditi, da obstaja povezava z aknami, atopijskim dermatitisom, krhkimi nohti ali izpadanjem las. To so navedbe o boleznih ali stanjih, zanje pa pri prehranskih dopolnilih ni nobene dopustne trditve — ne glede na to, kaj so izmerile posamezne študije.

Zakaj stavek na vsaki embalaži zveni enako

Tu je za nakup praktično najpomembnejša točka. Pogoj, pod katerim se tri trditve smejo uporabiti, se v uredbi glasi: živilo mora biti »vsaj vir cinka«. Vir je izdelek z vsaj 15 % referenčne vrednosti hranila (Uredba (EU) št. 1169/2011, Priloga XIII). Referenčna vrednost za cink je 10 mg na dan; 15 % tega je 1,5 mg. Pri prehranskih dopolnilih šteje dnevni odmerek, priporočen na etiketi (Direktiva 2002/46/ES, člen 8(2)).

1,5 mg. Več ni potrebno, da tri trditve smejo na embalažo.

Cink na dnevni odmerek	% RV	Sme nositi tri trditve?
1 mg	10 %	ne
1,5 mg	15 %	da
5 mg	50 %	da
10 mg	100 %	da
25 mg	250 %	da

Embalaža z 1,5 mg in embalaža s 25 mg torej nosita isto trditev, v istem besedilu, v isti velikosti črk. Trditev na sprednji strani ne pove ničesar o količini v izdelku. Kdor želi primerjati, mora prebrati hranilno tabelo na hrbtni strani — tam stoji število miligramov. In tudi to je primerljivo le, če se spojina loči od svojega deleža cinka; katera številka na embalaži cinka kaj pomeni, piše v Oblike cinka: kaj šteje na etiketi.

Cink ni edino hranilo s takšno trditvijo

Kdor obrne tipično kombinacijo »koža, lasje, nohti«, na njej največkrat najde šest do deset snovi. Razlog je redko farmakologija, veliko pogosteje seznam: za več hranil obstajajo dovoljene trditve prav za ta tkiva, vsaka nadaljnja sestavina v količini vira pa doda še eno dovoljeno poved.

Hranilo	Dovoljeno besedilo (izvleček)
Cink	prispeva k ohranjanju zdrave kože / zdravih las / zdravih nohtov
Biotin	prispeva k ohranjanju zdrave kože; prispeva k ohranjanju zdravih las
Selen	prispeva k ohranjanju zdravih las; prispeva k ohranjanju zdravih nohtov
Niacin	prispeva k ohranjanju zdrave kože
Riboflavin	prispeva k ohranjanju zdrave kože
Vitamin A	prispeva k ohranjanju zdrave kože
Baker	prispeva k normalni obarvanosti kože
Vitamin C	ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje kože

Vsa besedila so iz priloge k Uredbi (EU) št. 432/2012. Opazno je, da se nohti tam pojavijo le pri cinku in selenu — razširjeni biotin uradno ne nosi nobene trditve o nohtih, čeprav se trži kot hranilo za nohte.

Pri nas se trditev o vitaminu A najde na primer v izdelku Vitamin A + E + lutein s 400 µg vitamina A na tableto (50 % RV) — v obliki betakarotena, ki ga telo pretvarja glede na potrebe.

Kaj vsebuje naš pripravek s cinkom

Naš cink 25 mg + vitamin B3 nosi tri cinkove trditve daleč nad pragom vira — 25 mg cinka je 250 % referenčne vrednosti. Vsebovani niacin (25 mg na tableto) prinese svojo lastno dovoljeno trditev o koži. Drugi izdelki s cinkom so v kategoriji Cink.

Zakaj se v dveh tednih ne more pokazati nič

Neodvisno od vprašanja, kaj hranilo zmore, obstaja biološka spodnja meja obdobja, v katerem bi se na laseh in nohtih sploh lahko kaj pokazalo. Pri nakupu jo redno podcenjujemo.

Izmerjeno pri 22 zdravih mladih odraslih so nohti na rokah rasli povprečno 3,47 mm na mesec, nohti na nogah pa 1,62 mm (Yaemsiri in sod., J Eur Acad Dermatol Venereol 2010). Noht na roki je dolg približno 12 do 15 mm — v celoti se torej obnovi v štirih do šestih mesecih, noht na palcu noge prej v enem letu. Kar danes nastane ob nohtni matici, doseže konico najprej v naslednjem četrtletju.

Pri laseh je podobno: las na glavi zraste približno centimeter na mesec, vsak las pa gre skozi večletno fazo rasti, preden preide v fazo mirovanja, ki traja kaka dva do tri mesece, in izpade. Las, ki danes leži v krtači, je fazo rasti končal pred meseci.

Iz tega ne sledi nič o učinkovitosti — sledi pa, da presoja po dveh ali treh tednih ni presoja. Kdor želi preizkusiti, naj razmišlja v četrtletjih in ima ob tem v mislih skupni vnos: dopustna zgornja meja vnosa za cink je 25 mg na dan iz vseh virov skupaj.

Pogosta vprašanja

So bele lise na nohtih znak pomanjkanja cinka? To je najbolj razširjena domneva pri tej temi in dermatološko ni podprta. Bele lise (leukonychia punctata) nastanejo v veliki večini zaradi majhnih udarcev ob nohtno matico — mesto, kjer noht nastaja. Ker noht potrebuje mesece, da zraste ven, je sprožilni dogodek daleč nazaj in se ga človek ne spomni več. Za povezavo z vnosom cinka ali kalcija ni zanesljivih oporišč.

Koliko cinka potrebujem za te tri navedbe? Za navedbe na embalaži zadošča 1,5 mg na dnevni odmerek. Za sam vnos nemško prehransko društvo (DGE 2019) navaja, stopnjevano glede na vnos fitata, 7 do 10 mg na dan za ženske in 11 do 16 mg za moške. Zakaj polnozrnata žita in stročnice zavirajo privzem, piše v Jemanje cinka: čas, obrok in razmiki.

Ali cink pomaga pri izpadanju las? Ta trditev za prehranska dopolnila ni dovoljena, razlog pa ni le praven: izpadanje las ima veliko vzrokov, med katerimi je pomanjkanje cinka le redek. Pri vztrajnem izpadanju las je razjasnitev pri zdravniku smiselnejši korak kot pripravek na sum.

Ali cink zunanje deluje drugače kot notranje? Cinkov oksid in cinkov pirition v mazilih, pastah ali šamponih so kozmetične ali zdravilne uporabe in z vnosom cinka s hrano nimajo nič skupnega. Tri dovoljene trditve se nanašajo izključno na privzem prek prebavil.

Prehranska dopolnila niso nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano ter zdrav življenjski slog.