Dnevne potrebe po vitaminu K2: katera številka velja
Uredništvo Futures Nutrition · 11. avgust 2026
Dnevne potrebe po vitaminu K2: katera številka velja
Na kratko: lastnih dnevnih potreb po vitaminu K2 ni. Vse referenčne vrednosti, ki veljajo v Nemčiji in EU, se nanašajo na vitamin K kot celoto — izpeljane pa so bile v bistvenem iz podatkov o vitaminu K1. Za odrasle gre za tri številke, ki ležijo tesno skupaj in vseeno pomenijo različne stvari: 75 µg kot referenčna vrednost hranila, ki stoji za odstotkom na etiketi, 60 do 80 µg kot ocenjena vrednost DGE glede na starost in spol ter 70 µg kot zadosten vnos po EFSA.
To pojasni tudi številko, ob katero kupci najpogosteje zadenejo. Če na doziranju piše »200 µg vitamina K2 (267 % RVV)«, teh 267 % ni večkratnik potreb po K2. So odstotek od 75 µg — referenčne vrednosti za vitamin K kot celoto. Ta članek razvrsti vrednosti vsako na svoje mesto, pokaže vnos po starostnih skupinah in izračuna, koliko vitamina K prehrana v Nemčiji dejansko prispeva.
Tri vrednosti, ki jih nenehno zamenjujejo
| Vrednost | Vitamin K, odrasli | Kaj pomeni | Vir |
|---|---|---|---|
| Referenčna vrednost hranila (RVV) | 75 µg/dan | osnova za izračun % na etiketi | Uredba (EU) št. 1169/2011, Priloga XIII |
| Ocenjena vrednost za primeren vnos | 60–80 µg/dan | koliko naj bi se vneslo | D-A-CH oz. DGE |
| Zadosten vnos (AI) | 70 µg/dan | evropska referenčna vrednost, 1 µg na kg telesne mase | EFSA Journal 2017;15(5):4780 |
| Zgornja dopustna meja vnosa (UL) | ni izpeljana | zaradi pomanjkanja podatkov ni določena | EFSA 2017; prej SCF 2003 |
| Predlog za prehranska dopolnila | 80 µg K1 · 25 µg K2 na dnevni odmerek | priporočilo BfR, ne veljavno pravo | BfR, predlogi najvišjih vsebnosti za vitamin K |
RVV je edina od teh vrednosti, ki je pravno zavezujoča — a ne kot potreba, temveč kot pravilo za izračun na etiketi. Ocenjena vrednost DGE in vrednost EFSA opisujeta vnos, ki velja za primernega. Zadnja vrstica pa je nekaj povsem drugega: predlog za oblikovanje izdelkov, ki ne izvira iz nobenega izračuna potreb.
Vnos po starosti in spolu
Za vitamin K DGE ne navaja priporočila, ampak ocenjeno vrednost za primeren vnos — razlika je namerna: za priporočilo podatki ne zadoščajo. Vrednosti veljajo za vitamin K skupno, ne za K1 ali K2 posebej.
| Starost | moški | ženske |
|---|---|---|
| 0 do manj kot 4 mesece | 4 µg | 4 µg |
| 4 do manj kot 12 mesecev | 10 µg | 10 µg |
| 1 do manj kot 4 leta | 15 µg | 15 µg |
| 4 do manj kot 7 let | 20 µg | 20 µg |
| 7 do manj kot 10 let | 30 µg | 30 µg |
| 10 do manj kot 13 let | 40 µg | 40 µg |
| 13 do manj kot 15 let | 50 µg | 50 µg |
| 15 do manj kot 51 let | 70 µg | 60 µg |
| 51 let in več | 80 µg | 65 µg |
| Nosečnice in doječe matere | — | 60 µg |
EFSA ubere drugo pot in zadosten vnos izpelje iz telesne mase: 1 µg na kilogram na dan, v vseh starostnih in spolnih skupinah. Z upoštevanimi referenčnimi telesnimi masami iz tega za odrasle nastane omenjenih 70 µg — za otroke pa vrednosti, ki so zelo blizu številkam D-A-CH. Dve telesi, dva postopka, praktično isti rezultat: to govori v prid temu, da je red velikosti pravi, čeprav je podatkov malo.
Zakaj za K2 ni lastne vrednosti
EFSA je svoj zadosten vnos izrecno izpeljala za filokinon, torej vitamin K1. Za absorpcijo, porazdelitev in usodo menakinonov (K2) podatki niso zadoščali, da bi utemeljili lastno referenčno vrednost. Zato »dnevnih potreb po MK-7« ni — obstaja vrednost za vitamin K, MK-7 pa se vanjo šteje.
Tudi dovoljene zdravstvene trditve so oblikovane tako: veljajo za hranilo vitamin K, ne za določeno obliko. Katere oblike obstajajo in zakaj je v izdelkih skoraj vedno MK-7, piše v Vitamin K2 MK-7 all-trans.
Kaj prispeva prehrana
Preden pomislimo na dopolnilo, se splača pogledati, kaj tako ali tako vsak dan pride na krožnik. Podatki za Nemčijo so luknjičavi, a bolj enoznačni, kot mnogi pričakujejo. V drugi nacionalni raziskavi o prehranjevanju vitamina K sploh niso zajeli; zato se uporabljajo starejše in regionalne raziskave, tiste, ki jih BfR zbere v svoji oceni:
| Raziskava | Skupina | Vnos vitamina K |
|---|---|---|
| Zvezna zdravstvena raziskava 1998, prehranski modul | odrasli | 404 µg/dan (vzhod), 431 µg/dan (zahod), povprečje |
| EsKiMo (modul KiGGS) | otroci 6–11 let | 162,4–190,9 µg/dan, mediana |
| 2. bavarska raziskava o prehranjevanju, 1.050 oseb | 13–80 let | 112,3 µg/dan (ženske), 128,4 µg/dan (moški), mediana |
| EPIC-Heidelberg, 25.540 oseb | 40–65 let | 93,6 µg/dan vitamina K1 · 34,7 µg/dan vitamina K2, mediana |
| Analiza na ravni EU | odrasli | 70–250 µg/dan, povprečja |
Predzadnja vrstica je najzanimivejša, ker edina loči obliki: okoli 35 µg dnevnega vitamina K naj bi izviralo iz menakinonov, preostanek iz K1. Prva vrstica pa pokaže, zakaj teh številk ne gre jemati na mikrogram natančno — 404 µg leži daleč nad vsem, kar najdejo druge raziskave. Razlog navaja BfR sam: navedbe o vitaminu K v nemški bazi sestave živil so slabe kakovosti, zato so vse ocene ustrezno negotove.
Čez vse raziskave pa ugotovitev ostaja stabilna in BfR jo povzame takole: iz podatkov o vnosu v Nemčiji ni nobenega znaka za nezadostno preskrbljenost z vitaminom K — ne v splošni populaciji ne v posameznih starostnih skupinah. Kdor dodaja vitamin K2, torej ne zapira izmerjene vrzeli, ampak praviloma spremlja vitamin D. Zakaj se oba ponujata skupaj, piše v Vitamin K2 in kalcij; ponudba je v kategoriji Vitamin D3 + K2.
Od kod K2 v hrani
K1 in K2 prihajata iz različnih kotov jedilnika. Vitamin K1 je predvsem v zeleni zelenjavi in rastlinskih oljih — ohrovt, špinača, blitva, brokoli, repično in sojino olje. Vitamin K2 pa nastaja z delovanjem bakterij in ga najdemo v fermentiranih in živalskih živilih: sir in skuta, meso, jetra, jajčni rumenjak, maslo in, z veliko prednostjo na vrhu, japonski nato iz fermentirane soje (Schurgers in Vermeer, Haemostasis 2000;30:298–307).
Za srednjo Evropo to praktično pomeni: delež K2 v vnosu prihaja iz sira. Kdor je malo mlečnih izdelkov in nata ne pozna, je pri K2 praviloma nižje — pri vitaminu K skupno pa ne, dokler na krožniku pristaja zelena zelenjava.
Kaj pomeni »267 % RVV« na embalaži
Odstotek na embalaži je preprosto deljenje: količina, deljena z RVV. Pri običajnih jakostih je videti tako:
| Količina na dnevni odmerek | Delež RVV (75 µg) |
|---|---|
| 25 µg | 33 % |
| 50 µg | 67 % |
| 75 µg | 100 % |
| 100 µg | 133 % |
| 200 µg | 267 % |
Vpadljiva razdalja med predlogom BfR 25 µg K2 in 200 µg, ki so na trgu običajni, ima drugo ozadje kot mejo strupenosti — te za vitamin K ni. Predlog izvira iz medsebojnega delovanja z zdravili proti strjevanju krvi kumarinskega tipa: v upoštevanih raziskavah je bil statistično merljiv padec INR opažen od 150 µg/dan vitamina K1, pri vitaminu K2 pa že od 45 µg/dan; K2 je torej deloval približno 3,5-krat močneje, in z varnostnim faktorjem okoli 2 pristanemo pri 25 µg. Kaj to pomeni za visoko odmerjene izdelke, po korakih razdela Prevelik odmerek vitamina K2.
V lastni ponudbi je količina K2 pri kombiniranih izdelkih 100 ali 200 µg MK-7 na tableto oziroma kapsulo, na primer pri Vitamin D3 4.000 i.e. + K2 200 µg MK-7 – 365 tablet. Izdelki s samim K2 in nadaljnje kombinacije so v kategoriji vitamin K2.
Ritem premakne številko
Po § 4, tretjem odstavku nemške uredbe o prehranskih dopolnilih (Nahrungsergänzungsmittelverordnung) se odstotek nanaša na na etiketi navedeno dnevno količino — torej na odmerek, ki ga predvidi proizvajalec. Pri depojskih izdelkih pa ta odmerek ni dnevni: ena tableta vsakih deset ali vsakih dvajset dni stoji na isti embalaži kot odstotna številka. Kdor želi vedeti, koliko vitamina K dnevno pride do njega, mora zato deliti še enkrat — z razmakom med odmerki.
| Izdelek | K2 na kos | Ritem po etiketi | K2 na dan v povprečju | Delež RVV |
|---|---|---|---|---|
| D3 4.000 i.e. + K2 200 µg | 200 µg | vsak dan | 200 µg | 267 % |
| D3 4.000 i.e. + K2 200 µg | 200 µg | vsak 2. dan | 100 µg | 133 % |
| Liposomski D3 5.000 i.e. + K2 100 µg | 100 µg | vsakih 5 dni | 20 µg | 27 % |
| D3 10.000 i.e. + K2 200 µg | 200 µg | vsakih 10 dni | 20 µg | 27 % |
| D3 20.000 i.e. + K2 200 µg | 200 µg | vsakih 20 dni | 10 µg | 13 % |
Med prvo in zadnjo vrstico je faktor dvajset, čeprav v štirih od petih primerov na etiketi stoji istih 200 µg. Posebej opazna je spodnja polovica tabele: depojski izdelki so v dnevnem povprečju pri 10 do 20 µg K2 in s tem pod predlogom BfR 25 µg na dnevni odmerek — isto številko izdelek z 200 µg, jemljen vsak dan, daleč prekorači. Velika številka na sprednji strani o tem ne pove ničesar. Kako se količina K2 razmerja do jakosti vitamina D in zakaj razširjeno pravilo »100 µg K2 na 1.000 i.e.« nima podlage, izračuna Razmerje vitamina D3 in K2.
Kdo naj bo pozoren na količino
Za splošno populacijo je vnos iz živil neopazen, zgornje meje pa ni. Dve skupini se količina vseeno tiče neposredno.
Osebe, ki jemljejo zdravila proti strjevanju krvi kumarinskega tipa. Vitamin K je nasprotnik teh učinkovin. Za prehranska dopolnila z vitaminom K BfR izrecno priporoča navedbo, naj te osebe pred uživanjem poiščejo zdravniški nasvet. Odločilna pri tem ni toliko višina kot stalnost: enakomeren vnos vitamina K olajša nastavitev odmerka, nenadna sprememba jo zmoti.
Kdor kombinira več izdelkov. Vitamin K je v multivitaminih, v kombinacijah D3-K2 in v izdelkih za kosti s kalcijem. Količine se seštevajo, odstotki na posameznih embalažah pa ne.
Kaj se sme povedati o vitaminu K
V EU sta dovoljeni dve trditvi (Uredba (EU) št. 432/2012) in veljata za vitamin K kot hranilo:
- Vitamin K prispeva k ohranjanju zdravih kosti.
- Vitamin K prispeva k normalnemu strjevanju krvi.
Prehranska dopolnila niso nadomestilo za uravnoteženo in raznoliko prehrano ter zdrav način življenja.
Pogosta vprašanja
Koliko vitamina K2 potrebujem na dan? Vrednosti, ki bi na to odgovorila, ni — referenčne vrednosti veljajo za vitamin K skupno in za odrasle ležijo med 60 in 80 µg na dan. Nasproti temu stoji delež K2 v običajni prehrani: izmerjenih okoli 35 µg dnevno. Ciljne številke posebej za K2 iz tega ni mogoče izpeljati, ker je nihče ni določil.
Ali 200 µg MK-7 večkratno pokrije dnevne potrebe? Računsko da, merjeno na RVV 75 µg. Zgornja meja s tem ni prekoračena, ker za vitamin K zaradi pomanjkanja podatkov ni bila izpeljana nobena. Predlog BfR 25 µg za K2 v prehranskih dopolnilih je priporočilo za oblikovanje izdelka in izvira iz medsebojnega delovanja z zdravilom, ne iz praga zastrupitve.
Ali so potrebe v starosti večje? Ocenjene vrednosti D-A-CH se od 51. leta rahlo zvišajo, na 80 µg za moške in 65 µg za ženske. To je prilagoditev telesni masi in stanju podatkov, ne znak posebne dodatne potrebe.
Ali vrednosti veljajo tudi za dojenčke? V tabeli stoji 4 µg za prve štiri mesece — to je ocenjena vrednost za vnos s hrano. Od tega je treba ločiti dajanje vitamina K, ki ga novorojenčki v Nemčiji prejmejo v okviru presejalnih pregledov U1, U2 in U3; to je zdravniško urejeno in s prehranskimi dopolnili nima nič skupnega.
