Hvorfor er vitamin D3 overlegen til vitamin D2?
Både Cholecalciferol og Ergocalciferol er inaktive former for vitamin D. Før de kan øve deres positive funktioner, skal begge stoffer omdannes fra leveren og nyrerne til den aktive form af dette vitamin: calcitriol. Forskellen mellem D3 og D2 er derfor i deres oprindelse:
Vitamin D2 eller ergocalciferol forekommer i nogle levnedsmidler af urteoprindelse, såsom: I visse svampe, som er i stand til at producere det efter påvirkning af ultraviolet stråling af solen.
Vitamin D3. Eller cholecalciferol er rigeligt i mange animalske produkter som fedtfisk, æg og mejeriprodukter. Det syntetiseres også i huden efter at være udsat for UVB solstråling.
Talrige undersøgelser har vist, at vitamin D3 forårsager højere omdannelse til calcitriol sammenlignet med dets analoge, vitamin D2 og bidrager til 60% for at opretholde et stabilt vitamin D-spejl. Af denne grund er cholecalciferol den foretrukne form af vitamin D.
Desværre indeholder vitamin D3-præparater i de fleste tilfælde nogen form for animalske ingredienser (sædvanligvis fiskeolie), og det er meget vigtigt for veganer og vegetarer at udsætte sig dagligt en halv time af solen, når deres vitamin D3-hukommelse ønsker at fylde op.
Hvilke fødevarer er rige på vitamin D3?
Store mængder af vitamin D3 findes i fødevarer af animalsk oprindelse, såsom fisk, æg og mejeriprodukter. Nedenfor er et bord med de vigtigste vitamin D3 kilder og deres cholecalciferol koncentration i forhold til den anbefalede daglige dosis (RDA) for en voksen:
Selvom indtagelsen af vitamin D3 over fødevaren er mindre effektiv end produktionen af dette stof gennem sollys, giver en varieret kost, som er rig på disse produkter, tilstrækkelig cholecalciferol til optimal sundhed af knogle, sind og hjerte.
Hvad er nøjagtigt vitamin D3?
Når vi taler om "vitaminer", henviser vi til en række molekyler, der er afgørende for vores organismens korrekte funktion. Normalt er de nødvendige i små mængder og skal tages direkte over fødevaren. De handler ved at regulere funktionen af forskellige hormoner og enzymer.
Der er forskellige typer af D-vitamin, arrangeret fra 1 til 5. Den menneskelige krop er i stand til at udnytte vitamin D2 (ergocalciferol) og vitamin D3 (cholecalciferol). Et kosttilskud kaldet "vitamin D" indeholder et af disse to molekyler.
Vitamin D2 er indeholdt i fødevarer af urte oprindelse, mens vitamin D3 forekommer i fødevarer af animalsk oprindelse. Vores hud kan syntetisere cholecalciferol efter sollys. Af denne grund foretrækker nogle forskere at overveje dette molekyle som hormon og ikke som et vigtigt vitamin.
Vitamin D3 reducerer risikoen i følgende tilfælde
Nogle undersøgelser viser, at en D-vitaminmangel kunne være forbundet med en øget risiko for at udvikle autoimmune sygdomme. Kliniske forsøg, der undersøgte brugen af D-vitamin i nogle former for arthritis, kom til den konklusion, at den har en forebyggende effekt.
Calcium i forbindelse med D-vitamin D3 bidrager påviseligt til helbredelsen af knoglebrud på grund af osteoporose og reducerer risikoen for fremtidige knoglebrud. Desuden har D-vitamin haft en positiv effekt på muskelfunktionen og magten og reducerer således risikoen for fald.
Kræft, laboratorieundersøgelser tyder på, at D-vitamin kan have en kræftvirkning. Nogle undersøgelser har bragt klare tegn på, at højdosis vitamin D-tilskud kan reducere risikoen for kolorektal cancer. Derudover har befolkningsstudier vist, at vitamin D-tilskud kan forbedre chancerne for brystkræftpatienter, og andre undersøgelser tyder på, at vitamin D3-tilskud kan være effektiv til behandling af hudkræft.
Det skal huskes, at denne forskning stadig er i forsøgsfasen.
Data fra kliniske forsøg indikerer en forbindelse mellem lave vitamin D-niveauer og højt blodtryk, og det antages, at et lavt vitamin D-niveauer er forbundet med en øget hjerteanfaldsrisiko.
Andre undersøgelser tyder på, at D-vitamin-tilskuddet kan bidrage til forebyggelse af sæsonafhængig depression, en form for depression, der forekommer i vintermånederne på grund af manglende sollys.
