Comprare acido folico: confrontare µg, forma ed etichetta
Redazione Futures Nutrition · 12 agosto 2026
Comprare acido folico: confrontare µg, forma ed etichetta
La risposta breve: decidono tre righe sulla confezione — la quantità per dose giornaliera (non per compressa), la fonte di folati nell'elenco degli ingredienti e il numero di compresse che compongono quella dose giornaliera. Tutto il resto sul fronte è o derivato da questi dati o pubblicità. Chi confronta solo il numero grande sul lato in vista confronta due prodotti che nella sostanza possono essere diversi.
L'errore di ragionamento più frequente: «400 µg» su due confezioni non significa necessariamente la stessa quantità. Se in una c'è acido folico e nell'altra un composto di 5-MTHF, valgono fattori di conversione diversi in equivalenti folato — e se la dose giornaliera di una confezione è di due compresse, il barattolo dura la metà di quanto si pensava.
Che cosa deve figurare sulla confezione
Non è una questione di volontà del produttore, è regolata. Oltre alle indicazioni generali del regolamento (UE) n. 1169/2011, il § 4 del regolamento tedesco sugli integratori alimentari (NemV) richiede:
- la denominazione «integratore alimentare»
- i nomi delle categorie di nutrienti che caratterizzano il prodotto o un'indicazione sulla loro natura
- la quantità giornaliera raccomandata, espressa in porzioni
- l'avvertenza: «Non superare la quantità giornaliera raccomandata indicata.»
- un'indicazione che gli integratori alimentari non sostituiscono un'alimentazione equilibrata e variata
- un'indicazione che il prodotto va conservato fuori dalla portata dei bambini piccoli
- la quantità del nutriente riferita alla quantità giornaliera indicata — come valore medio ricavato dall'analisi del produttore
- la percentuale del valore di riferimento secondo l'allegato XIII del regolamento (UE) n. 1169/2011
Se manca una di queste indicazioni, il prodotto non è commercializzabile in Germania. Con merce proveniente da paesi terzi e introdotta tramite i marketplace succede proprio questo — e in quel caso manca di solito anche l'analisi su cui l'indicazione di quantità dovrebbe fondarsi.
Il valore di riferimento: 200 µg
La percentuale sulla confezione è calcolata rispetto al valore nutritivo di riferimento (VNR) per l'acido folico dell'allegato XIII del regolamento (UE) n. 1169/2011: 200 µg al giorno. Da qui la conversione a mente:
| Indicazione sulla confezione | Quantità per dose giornaliera |
|---|---|
| 100 % VNR | 200 µg |
| 200 % VNR | 400 µg |
| 250 % VNR | 500 µg |
| 400 % VNR | 800 µg |
| 500 % VNR | 1.000 µg |
Il VNR è un puro valore di etichetta, non una raccomandazione: vale in modo uniforme per tutti gli adulti e non distingue in base alla situazione di vita. Quale apporto valga per chi — 300 µg di equivalenti folato secondo il D-A-CH, 400 µg in aggiunta in caso di desiderio di gravidanza — è scritto in Fabbisogno giornaliero di acido folico: 200, 300 o 400 µg?.
Quali fonti di folati sono ammesse
Negli integratori alimentari non può essere impiegato qualsiasi composto folato. Secondo la direttiva 2002/46/CE sono tre:
| Denominazione nell'elenco degli ingredienti | Che cos'è |
|---|---|
| Acido pteroilmonoglutammico | il classico acido folico di sintesi |
| L-metilfolato di calcio | 5-MTHF come sale di calcio |
| 5-MTHF glucosamina | 5-MTHF come sale di glucosamina, inserito con il regolamento (UE) 2015/414 |
Nella tabella nutrizionale la differenza non compare: lì in tutti e tre i casi c'è scritto «acido folico» con il valore di riferimento di 200 µg. Lo si può sapere solo dall'elenco degli ingredienti. Che cosa deponga a favore dell'una e che cosa dell'altra forma è scritto in Acido folico o folati: dove sta la differenza.
Una nota sui termini pubblicitari: «folato attivo», «folato naturale» o «bioattivo» non sono indicazioni protette. Non dicono nulla su quale dei tre composti ammessi si trovi nel prodotto — questo lo dice solo il nome chimico.
Quanti µg per dose giornaliera?
Tre numeri danno il quadro, e provengono da tre domande diverse:
- 200 µg — il tenore massimo che l'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi (BfR) propone per l'acido folico per porzione giornaliera raccomandata di un integratore alimentare, nel suo parere 009/2024 del 22 febbraio 2024. La proposta si rivolge alla gestione del rischio e dovrebbe diventare la base per tenori massimi vincolanti a livello UE; tali tenori massimi finora non sono fissati.
- 400 µg — la quantità che il BfR e la DGE raccomandano alle donne che desiderano una gravidanza o potrebbero averne una, e alle donne in gravidanza nel primo trimestre, espressamente in aggiunta a un'alimentazione ricca di folati. Il BfR sottrae espressamente questo gruppo alla propria proposta di 200 µg.
- 1.000 µg — il livello massimo tollerabile di assunzione (UL) per gli adulti derivato dall'EFSA. Vale per l'acido folico di sintesi e per i composti di 5-MTHF ammessi, da tutte le fonti insieme, non per il folato degli alimenti normali.
In pratica significa: la confezione dice che cosa contiene; non dice quale quantità sia adatta alla propria situazione. Chi usa in parallelo un multivitaminico o cereali fortificati deve sommarne la quota di acido folico — il limite massimo si riferisce alla somma.
Dose giornaliera non vuol dire compressa
L'indicazione di quantità si riferisce alla quantità giornaliera raccomandata, non alla singola compressa. Se sul retro c'è scritto «Modo d'uso: 2 capsule al giorno», i 400 µg della tabella nutrizionale sono la somma delle due — ogni capsula contiene 200 µg, e 120 capsule bastano per 60 giorni, non per 120.
Questa distinzione decide due cose: il prezzo reale e la questione se la confezione copra il periodo previsto. In caso di desiderio di gravidanza e nella gravidanza iniziale il periodo è concreto — almeno quattro settimane prima del concepimento fino alla fine del primo terzo, in totale quindi ben quattro mesi. Una confezione da 60 giorni non lo copre.
Confrontare i prezzi: per dose giornaliera, non per confezione
Il conto è semplice e cambia regolarmente l'ordine sullo scaffale:
Prezzo della confezione ÷ (numero di unità ÷ unità per dose giornaliera) = prezzo al giorno
Un barattolo con 180 compresse e il consiglio d'uso «1 compressa al giorno» dura 180 giorni. Un barattolo con 120 capsule e «2 capsule al giorno» dura 60 giorni — va quindi acquistato tre volte per coprire lo stesso periodo. Solo dopo questo conto due prezzi sono confrontabili.
Elenco degli ingredienti: corto è un buon segno
Oltre alla vitamina stessa, ogni compressa contiene eccipienti — gli agenti di carica le danno volume, gli antiagglomeranti impediscono alla polvere di attaccarsi nella macchina. Ne servono pochi. Un esempio dal nostro assortimento:
Acido folico 1000 µg elenca tre voci fra gli ingredienti: agente di carica cellulosa, antiagglomerante sali di magnesio degli acidi grassi alimentari, acido pteroilmonoglutammico. La dose giornaliera è una compressa da 1.000 µg, quindi 500 % VNR — corrisponde esattamente al livello massimo tollerabile di assunzione per gli adulti ed è dunque un dosaggio deliberatamente alto, che include l'apporto da altri preparati e da alimenti fortificati. Con una compressa al giorno, 180 compresse coprono mezzo anno. Altri dosaggi e combinazioni si trovano nella categoria acido folico.
Gli integratori alimentari non sostituiscono un'alimentazione equilibrata e variata e uno stile di vita sano.
Prodotti combinati: che cosa c'è in più
I prodotti a base di solo acido folico sono l'eccezione; per lo più la vitamina sta in una combinazione. Tre punti meritano uno sguardo:
Vitamina B12. Un apporto elevato di acido folico può coprire le alterazioni dell'emocromo di una carenza di B12, mentre le conseguenze neurologiche proseguono — il motivo per cui il limite massimo di 1.000 µg è stato derivato. I prodotti combinati con B12 sono perciò diffusi; non sostituiscono però la diagnostica. Il nesso è esposto per esteso in Vitamina B12 e acido folico: la carenza mascherata, e il dosaggio corrispondente è Vitamina B12 1000 µg.
Vie doppie. Un multivitaminico, un prodotto combinato e il sale da cucina fortificato possono sommarsi. Secondo i dati del BfR, 2 g di sale fortificato con acido folico apportano già 200 µg di acido folico.
Quantità delle sostanze di accompagnamento. Nelle combinazioni per la gravidanza ci sono spesso iodio e ferro. Se e in quale quantità abbiano senso è una questione a sé — non dovrebbe essere decisa dal fatto che si trovano comunque nella confezione di acido folico.
Che cosa può figurare sulla confezione
Per il folato, secondo il regolamento (UE) n. 432/2012 sono autorizzate otto indicazioni; queste cinque sono quelle pertinenti qui. Altre promesse di efficacia non lo sono — nel confronto fra due prodotti è un segnale utile:
Il folato contribuisce alla normale emopoiesi.
Il folato contribuisce alla normale sintesi degli amminoacidi.
Il folato contribuisce alla normale funzione psicologica.
Il folato contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.
Il folato contribuisce alla crescita dei tessuti materni in gravidanza.
Domande frequenti
Il 5-MTHF è la scelta migliore rispetto all'acido folico? Il BfR descrive la biodisponibilità del L-metilfolato di calcio come paragonabile a quella del pteroilmonoglutammato. La differenza sta nella via metabolica, non nella quantità assorbita. Per la prevenzione dei difetti del tubo neurale i dati sull'acido folico sono nettamente più ampi; la DGE formula la sua raccomandazione come «400 µg di acido folico di sintesi o dosi equivalenti di altri folati».
Da che cosa riconosco un prodotto troppo caro? Dal conto per dose giornaliera, non dal prezzo della confezione. Secondo punto: per una singola vitamina un prezzo alto è raramente giustificato dalla formulazione — l'elenco degli ingredienti di un prodotto a base di acido folico ha da tre a cinque voci. A far salire il prezzo sono il formato della confezione, il canale di vendita e il marchio.
Un prodotto deve riportare «vegan» sulla confezione? No, è un'indicazione volontaria. È rilevante soprattutto per le capsule: l'involucro può essere di gelatina o di cellulosa (HPMC). Per le compresse la domanda si pone più di rado — lì si tratta degli eccipienti, che nell'elenco degli ingredienti sono riportati per intero.
Perché sulla mia confezione c'è scritto «acido pteroilmonoglutammico» e non acido folico? È la stessa sostanza: acido pteroilmonoglutammico è il nome chimico dell'acido folico di sintesi. Nella tabella nutrizionale può comparire la forma breve «acido folico», nell'elenco degli ingredienti viene nominata la fonte autorizzata.
