Tutto su Eisen
Tutti gli articoli su Eisen — dal dosaggio all'assunzione, spiegati in modo chiaro.
Troppo ferro: da quando diventa critico?
Per il ferro non esiste un livello massimo tollerabile — il che non significa innocuo, ma non ricavabile. Cosa indicano EFSA e BfR e chi senza carenza aspetta.
Ferro e inulina: perché la fibra sta nella compressa
L'inulina dovrebbe migliorare l'assorbimento del ferro nel colon. Nell'uomo è stata studiata tre volte — e le quantità nella compressa sono minime.
Fabbisogno di ferro: 11, 14, 16 o 27 mg?
Uomini 11 mg, donne con ciclo 16 mg, gravidanza 27 mg: che cosa raccomanda la DGE — e perché sull'etichetta compaiono comunque 14 mg di riferimento.
Carenza di ferro: ferritina, TSAT o emoglobina?
La ferritina scende per prima, l'emoglobina per ultima. Quali valori del sangue mostrano lo stato del ferro, quali soglie valgono e perché la ferritina da sola non si legge.
Alimenti ricchi di ferro: la tabella per porzione
Il fegato guida ogni classifica, il prezzemolo sta in alto — al negozio serve a poco. Che cosa dà una porzione abituale e quanto ne arriva davvero.
Comprare ferro: il prezzo al giorno, non al mg
Il doppio dei milligrammi non è il doppio del ferro. Che cosa rende davvero confrontabili due confezioni: quantità, forma, aggiunte e giorni coperti.
Forme di ferro: bisglicinato, fumarato o solfato?
Perché 100 mg di composto di ferro non sono mai 100 mg di ferro, quali forme l'UE ammette e che cosa è documentato sulla tollerabilità del bisglicinato.
Assumere ferro: a digiuno, al mattino, a giorni alterni
A digiuno al mattino se ne assorbe di più, e a giorni alterni più che ogni giorno. Che cosa è misurato su momento, zinco e calcio.
Assorbimento del ferro: vitamina C, caffè e tè
La vitamina C al pasto aumenta l'assorbimento del ferro, il tè nero lo riduce fino al 94 %. Che cosa è misurato e perché l'intervallo va al contrario.