Głóg: roślina, gatunki i użyta część rośliny

Głóg to nie jeden gatunek rośliny, ale cały rodzaj — Crataegus, roślina z rodziny różowatych, o cierniowych pędach i białych kwiatach. Etykieta nigdy nie mówi więc dość: samo „głóg" nie zdradza ani którego gatunku użyto, ani której części rośliny. A od tego zależy wszystko dalsze, bo Farmakopea Europejska prowadzi liście z kwiatami i owoce jako dwie odrębne substancje roślinne, z dwoma różnymi badaniami.

Kto raz to wie, inaczej czyta każde opakowanie głogu. Pytanie nie brzmi „ile głogu", lecz: liść z kwiatem czy owoc, gatunek europejski czy wschodnioazjatycki — i wobec czego zmierzono surowiec.

Rodzaj, który wymyka się porządkowi

Crataegus należy do rodziny różowatych (Rosaceae). Ile gatunków się do niego zalicza, jest kwestią przyjętego podziału: opisuje się od 150 do 2000, z czego tylko 100 do 200 uznaje się za gatunki samodzielne. Powód jest ten, że gatunki bardzo łatwo krzyżują się między sobą — w terenie czysty podział jest praktycznie niemożliwy.

Dla Europy liczą się przede wszystkim dwa: głóg jednoszyjkowy (Crataegus monogyna) i głóg dwuszyjkowy (Crataegus laevigata, dawniej C. oxyacantha). Nazwy wskazują dokładnie tę cechę, na której można polegać najmniej. C. monogyna ma wprawdzie z reguły jedną szyjkę słupka i jeden owocolistek, C. laevigata dwa albo trzy — ale wyjątki są dość częste, by farmakopea opisywała kształt liścia jako kryterium praktyczniejsze: liście C. laevigata są pierzastoklapowane, z 3, 5 lub 7 tępymi klapami, liście C. monogyna pierzastodzielne, z 3 lub 5 ostrymi klapami, a więc wcięte wyraźnie głębiej.

Oba kwitną w maju i czerwcu, dwuszyjkowy około dwóch tygodni przed jednoszyjkowym. Kwiaty siedzą w baldachogronach, mają pięć wolnych działek kielicha, pięć żółtawobiałych płatków i licznych pręcików. Niemiecka nazwa rośliny, „Weißdorn", odnosi się dokładnie do tego: białe kwiaty na ciernistych pędach.

Dla substancji „liść głogu z kwiatem" farmakopea dopuszcza wyraźnie także mieszańce obu gatunków, a rzadziej dalsze gatunki europejskie — C. pentagyna, C. nigra i C. azarolus. Dwa ostatnie rozpoznaje się po gęsto owłosionych liściach, podczas gdy laevigata, monogyna i pentagyna są nagie lub mają tylko pojedyncze włoski.

Liść z kwiatem: część, do której odnosi się farmakopea

Europejskim punktem odniesienia nie jest owoc, lecz kwitnący pęd. Monografia Farmakopei Europejskiej dla liścia głogu z kwiatem (Crataegi folium cum flore, Ph. Eur. nr 1432) definiuje substancję jako całe lub cięte, wysuszone pędy kwiatonośne wymienionych gatunków i wymaga co najmniej 1,5 % flawonoidów ogółem, obliczonych jako hiperozyd, w przeliczeniu na wysuszoną substancję. Co z tej substancji powstaje w handlu — herbata, nalewka czy tabletka — i czym różnią się te postacie, opisuje Głóg: herbata, nalewka czy tabletka?.

Mierzy się zatem flawonoidy. Pozostałe główne składniki liści i kwiatów to, według raportu oceniającego Europejskiej Agencji Leków (EMA/HMPC/159076/2014), związki flawanowe takie jak katechina, epikatechina i oligomeryczne procyjanidyny, a do tego kwasy triterpenowe, aminy i kwasy organiczne, na przykład kwas chlorogenowy.

Także wyciągi mają własne monografie, a te pokazują, jak różny może być „wyciąg z głogu":

Substancja farmakopealna	Nazwa łacińska	Wobec czego mierzy się zawartość
Liść głogu z kwiatem	Crataegi folium cum flore	min. 1,5 % flawonoidów jako hiperozyd
Wyciąg płynny z niego	Crataegi folii cum flore extractum fluidum	0,8–3 % flawonoidów jako hiperozyd
Wyciąg suchy z niego, wodny	Crataegi folii cum flore extractum siccum	min. 2,5 % flawonoidów jako hiperozyd
Wyciąg suchy z niego, wodno-alkoholowy	Crataegi folii cum flore extractum siccum	min. 6 % flawonoidów jako hiperozyd
Owoc głogu	Crataegi fructus	procyjanidyny, obliczone jako chlorek cyjanidyny

Surowiec handlowy dla substancji europejskich pochodzi z różnych krajów Europy Wschodniej i Południowej. C. monogyna jest rodzimy w Europie Południowej i Północnej, a poza tym w Rosji, na Syberii, w Himalajach, w Afryce Północnej, w Chile i w Chinach; C. laevigata występuje w całej Europie i jest uprawiany w Amerykach. Oba rosną jako krzewy w lasach liściastych, zaroślach, żywopłotach i ogrodach — w Europie Środkowej głóg jest rośliną żywopłotową, nie uprawą plantacyjną.

Owoc to inna substancja — i często inny gatunek

Obok liścia z kwiatem farmakopea zna owoc głogu (Crataegi fructus), botanicznie owoc pozorny, który dojrzewa jesienią do jaskrawej czerwieni. Zawiera również oligomeryczne procyjanidyny i flawonoidy, ale mierzy się go wobec procyjanidyn, a nie flawonoidów — dwie substancje, dwa przepisy badania. To, że właśnie owoc pojawia się tak często w starszych źródłach, ma przyczyny historyczne.

Historycznie owoce oceniano w Niemczech słabiej niż liść z kwiatem: Komisja E ówczesnego Federalnego Urzędu Zdrowia opublikowała 19 lipca 1994 roku monografię negatywną dla owocu głogu — nie dlatego, że istniało ryzyko, lecz ponieważ ówczesny materiał naukowy dotyczący skuteczności był niewystarczający. Dla liścia z kwiatem istniała natomiast monografia pozytywna.

Do tego dochodzi kwestia gatunku. Poza gatunkami europejskimi w północnych Chinach uprawia się jako roślinę leczniczą i użytkową Crataegus pinnatifida, głóg chiński. Jego suszone owoce nazywają się „shanzha" i są w Chinach opisywane jako pokarm i roślina lecznicza od czasu „Xinxiu Bencao"; przekazane zastosowanie dotyczy tam głównie trawienia, a nie serca i krążenia (Li i in., Journal of Ethnopharmacology 2023;301:115819, PubMed 36228891). To ta sama nazwa rodzajowa i inna roślina, z inną historią.

Nasz własny preparat jest dokładnie tym przypadkiem i tak też stoi na opakowaniu: Głóg + Magnez zawiera wyciąg z owoców głogu Crataegus pinnatifida w proporcji 20:1, co odpowiada 600 mg czystego proszku z owoców głogu na tabletkę, a do tego 56,25 mg magnezu (15 % referencyjnej wartości spożycia) z tlenku magnezu.

Dlaczego ten składnik mimo to nie nosi żadnego oświadczenia i co obok niego robi magnez, wyjaśnia następny rozdział. Który związek magnezu dostarcza ile magnezu pierwiastkowego, jest rozłożone na części w Formy magnezu w porównaniu — tlenek magnezu jest tam jednym z czterech omawianych przypadków.

Co może stać na europejskim opakowaniu

Do tej samej rośliny stosują się równolegle dwa porządki prawne, i to wyjaśnia, dlaczego dwa opakowania głogu na tej samej półce są opisane tak różnie.

Preparat z liścia głogu z kwiatem może zostać zarejestrowany jako tradycyjny produkt leczniczy roślinny. Monografia unijna Komitetu ds. Roślinnych Produktów Leczniczych (HMPC) Europejskiej Agencji Leków z 5 kwietnia 2016 roku (EMA/HMPC/159075/2014) wskazuje dla niego dwa wskazania, oba oparte wyraźnie wyłącznie na wieloletnim stosowaniu: przejściowe nerwowe dolegliwości sercowe, po wykluczeniu przez lekarza poważnych chorób, oraz łagodne objawy napięcia psychicznego i pomoc w zasypianiu. Opisuje ponadto napary (1–2 g rozdrobnionej substancji na 150 ml wrzącej wody, do czterech razy dziennie, maksymalnie 6 g) oraz jedenaście różnych postaci, których stosunki substancja-wyciąg sięgają od 4–7:1 przy wyciągach suchych do 1:20 przy wyciągu na słodkim winie.

Jako suplement diety nic z tego nie może znaleźć się na opakowaniu. Dla Crataegus nie istnieje żadne oświadczenie zdrowotne dopuszczone na podstawie rozporządzenia (WE) nr 1924/2006; wnioski dotyczące substancji roślinnych od lat pozostają nierozpatrzone i mają status „on hold". Suplement diety z głogiem opisuje więc, co zawiera — i nie mówi nic o tym, co ma robić. Suplementy diety nie zastępują zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego trybu życia.

To także powód, dla którego w wielu preparatach z głogiem obok rośliny stoi składnik odżywczy. Magnez ma dopuszczone oświadczenia, wyciąg roślinny nie ma żadnego. Dosłownie dopuszczalne są między innymi: Magnez pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni. Magnez pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Magnez pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej. Magnez pomaga w zmniejszeniu uczucia zmęczenia i znużenia. Te zdania dotyczą magnezu — nie głogu. Kto szuka wyłącznie określonej ilości magnezu, znajdzie ją w kategorii Magnez; produkty z głogiem stoją w kategorii Głóg.

Częste pytania

Czy głóg z ogrodu to ta sama roślina co w preparacie? Niekoniecznie. W europejskich żywopłotach rosną najczęściej Crataegus monogyna albo C. laevigata; wyciąg z owoców w preparacie może pochodzić z C. pinnatifida z Azji Wschodniej — u nas tak jest. Rodzaj ten sam, gatunek inny; który dokładnie, mówi lista składników.

Dlaczego na niektórych opakowaniach stoi „liść z kwiatem", a na innych „owoce"? Bo to dwie odrębne substancje farmakopealne. Dla liścia z kwiatem istnieje monografia unijna i określona minimalna zawartość flawonoidów; owoce mierzy się wobec procyjanidyn i zostały ocenione negatywnie przez Komisję E w 1994 roku. Dlatego część rośliny należy na każdą etykietę.

Czy można samemu zbierać i suszyć kwiaty głogu? Zbierać tak — głóg jest częsty i nie do pomylenia, gdy patrzy się jednocześnie na kwiat, ciernie i kształt liścia. Do dozowanego preparatu własny zbiór nadaje się jednak słabo: zawartość flawonoidów zmienia się z gatunkiem, stanowiskiem i terminem zbioru, a farmakopealnej granicy 1,5 % nie da się sprawdzić w domu. Ryzyko pomyłki dotyczy przede wszystkim wczesnej wiosny i tarniny, która kwitnie przed rozwinięciem liści.

Dlaczego opakowanie z apteki mówi więcej niż suplement diety? Bo to dwa porządki prawne. Produkt zarejestrowany jako tradycyjny produkt leczniczy roślinny może podać wskazanie; suplement diety może to zrobić tylko z dopuszczonym oświadczeniem zdrowotnym — a dla głogu takiego nie ma.

Źródła: Europejska Agencja Leków, monografia unijna o Crataegus spp., folium cum flore, EMA/HMPC/159075/2014 (5 kwietnia 2016) · raport oceniający do niej, EMA/HMPC/159076/2014 (z danymi o Ph. Eur. nr 1432, monografiach wyciągów i Komisji E 1994) · Komisja E, monografia Crataegi fructus, BAnz nr 133 z 19 lipca 1994 (ocena: negatywna) · Arzneipflanzenlexikon, głóg (Crataegus monogyna, C. laevigata) · Li R i in., Journal of Ethnopharmacology 2023;301:115819 (PubMed 36228891) · rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 · rozporządzenie (UE) nr 432/2012 · rozporządzenie (UE) nr 1169/2011.